Advertentie
Ingredienten
4 rolmopsen uit pot
400 g knolselderij, in juliennereepjes
½ citroen, geperst
1 eetlepel mayonaise
2-3 eetlepels yoghurt
2 theelepels kerriepoeder
1 eetlepel gembersiroop
3 eetlepels bieslook, in stukjes van 1 cm
1 kleine krop eikenbladsla
Bereiding
Besprenkel de selderijreepjes met 1 eetlepel citroensap en blancheer ze 1-2 minuten in een pan met ruim kokend water. Spoel de reepjes in een vergiet af onder koud water en laat ze goed uitlekken. Roer in een kom de mayonaise en yoghurt met de kerriepoeder, gembersiroop en 1 eetlepel citroensap tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper. Schep de knolselderij en 2 eetlepels bieslook erdoor en laat de salade een kwartier staan. Laat de rolmopsen in een vergiet uitlekken. Was de slabladeren en maak ze droog . Verdeel de sla over borden en schep de knolselderijsalade erop. Leg de rolmopsen in het midden van de knolselderij en strooi de rest van het bieslook erover.
