Advertentie
Ingredienten
150 gram gerookte palingfilet
1 bosje radijs
200 gram gemengde salade
2 eetlepels citroensap
1 theelepel suiker
2 eetlepels slaolie
4 eetlepels magere yoghurt
halve theelepel kerriepoeder
zout en peper
2 eetlepels grofgehakte peterselie (of uit de diepvries van Darégal)
Bereiding
Snijd de palingfilet in stukjes van 1 cm. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in vieren. Hussel de sla met de stukjes paling en de radijs. Verdeel de salade over 4 bordjes. Meng het citroensap met de suiker, de slaolie, de yoghurt, het kerriepoeder, een snufje zout en peper. Schep de citroendressing over de salade en strooi de peterselie erover.
