Advertentie
Ingredienten
1 Italiaanse bol of 1/2 klein stokbrood
2 eetlepels mayonaise
1 blad ijsbergsla, in reepjes
1 blaadje lollo rosso, in reepjes
1 tomaat, in stukjes
4 plakjes komkommer
2-3 eetlepels tonijn uit blik
2-3 zwarte olijven, gehalveerd
1/2 eetlepel fijngehakte verse Provençaalse kruiden
1 eetlepel olijfolie
1/2 eetlepel citroensap
Bereiding
In het zuiden van Frankrijk verkopen ze over al heerlijke pain bagnat; stokbrood of grote (Italiaanse) bollen gevuld met een rijke salade niçoise: lekker veel sla en andere rauwe groenten. Zo’n pain bagnat is ook thuis snel gemaakt. Snijd een Italiaanse bol open en bestrijk de snijvlakken dun met mayonaise. Verdeel er reepjes (ijsberg)sla, reepjes lollo rosso, stukjes tomaat, komkommer en tonijn (over. Garneer met olijven en fijngehakte Provençaalse kruiden en sprenkel er olijfolie en citroensap over.
