Advertentie
Ingredienten
4 zoute haringen
2 lente-uitjes
3 zongedroogde tomaatjes
4 eetlepels peterselie (fijngehakte)
½ eetlepel kappertjes
2 eetlepels halvanaise
zout en peper
Bereiding
Snij de lente-uitjes en de tomaatjes zo fijn mogelijk. Hak de kappertjes grof. Meng de peterselie, lente-ui, zongedroogde tomaatjes en kappertjes. Roer de halvanaise erdoorheen. Snijd de haringen in kleine blokjes en meng dit door het groentenmengsel. Voeg zout en peper naar smaak toe. Zet in het midden van vier bordjes een ringvorm (doorsnede 5-6 cm, een kopje kan ook). Schep de haringtartaar erin en druk dit goed aan. Verwijder de vorm voorzichtig.
