Advertentie
Ingredienten
8 ontvelde kleine sliptongetjes
4 eetlepels bloem
1 potje zure augurken (à 340 g)
4 ansjovisfilets
2 eetlepels kappertjes
4 eetlepels fijngehakte bieslook
2 eetlepels slaolie
25 gram boter
zout en peper
Bereiding
Laat het potje augurken uitlekken in een vergiet. Hak de augurken, de ansjovisfilets en de kappertjes fijn en meng het geheel met de fijngehakte bieslook. Voeg peper naar smaak toe. Spoel de sliptongetjes af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de sliptongen vlak voordat u ze bakt met een snufje zout en de bloem. Verhit de slaolie met de boter in 2 ruime koekenpannen met anti-aanbaklaag. Bak hierin de sliptongetjes 2-3 minuten aan elke kant gaar. Geef de tapenade er apart bij.
