Advertentie
Ingredienten
4 kant-en-klaar gebakken schollen
100 gram rozijnen
1½ dl sinaasappelsap
1 theelepel tijm
1 theelepel sambal oelek
2 eetlepels fijngeknipte bieslook (of uit de diepvries van Darégal)
zout en peper
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Leg de schollen naast elkaar in een wijde ovenschaal en laat ze in de oven in 10-15 minuten heet worden, dek ze eventueel losjes af met aluminiumfolie. Breng in een steelpan de rozijnen met het sinaasappelsap, de tijm, sambal en zout en peper naar smaak aan de kook. Laat dit 5 minuten zachtjes pruttelen en het vocht verdampen. Laat de rozijnen afkoelen tot lauw en schep dan de bieslook erdoor. Leg de schollen op 4 borden en schep de salsa erop.
