Advertentie
Ingredienten
1 kilo ovenfrites
500 gram kibbeling
1 eetlepel Mexicaanse kruiden
6-8 eetlepels (yoghurt)mayonaise
citroensap
1 eetlepel fijngehakte dille of bieslook
(vers of diepvries van Darégal)
bakpapier
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Vouw van 4 grote stukken bakpapier (30 x 40 cm) rechthoekige bakjes met een opstaande rand van ca. 6-8 cm, zet de hoeken met paperclips vast. Zet de bakjes op een bakplaat en vul ze met ovenfrites. Bak de frites 10 minuten in de oven. Verdeel dan de kibbeling over de bakjes. Strooi de Mexicaanse kruiden erover. Bak de fish and chips in nog ongeveer 8 minuten knapperig bruin. Roer in een schaaltje de mayonaise met enkele druppels citroensap en dille door elkaar. Zet de bakjes met fish and chips op vier borden en geef de citroenmayonaise er apart bij.
