Advertentie
Ingredienten
150 g gerookte heilbot
3 gedroogde vijgen
sap van 1 sinaasappel
2-3 eetlepels pastis of droge witte
vermout
(citroen)peper, versgemalen
1 eetlepel kleine verse muntblaadjes
Bereiding
Snijd de vijgen elk in 4 partjes en breng ze met het sinaasappelsap aan de kook. Neem de pan direct van het vuur en laat de vijgen in het sap afkoelen. Spreid de plakjes heilbot uit op twee borden en verdeel de partjes vijg erover. Sprenkel de pastis erover en maal er royaal citroenpeper boven. Strooi de munt erover. Druppel het vocht van de vijgen rond de plakjes heibot.
