Advertentie
Ingredienten
1 ciabattabroodje
1 kleine rode ui, in dunne partjes
½ eetlepel olijfolie extra vierge
30 g rucola
75 g gorgonzola, in plakjes
1 theelepel balsamicoazijn
versgemalen peper
Bereiding
Verwarm een grillpan voor tot gloeiend heet. Rooster de partjes ui in de grillpan in ca.
3-5 minuten bruin en gaar, keer ze regelmatig. Snijd de ciabatta overlangs open en besprenkel de snijvlakken met olijfolie. Leg de onderkant op een bord en verdeel de rucola erover. Leg de gorgonzola op de rucola. Schep de rode ui om met de balsamicoazijn en zout en peper naar smaak en verdeel de partjes over de gorgonzola. Leg de bovenkant van de ciabatta erop.
Bereidingstijd: 10 minuten
