Advertentie
Ingredienten
4 sneetjes meergranenbrood
2 takjes basilicum
10 sprietjes bieslook
3 eieren
2 eetlepels melk
50 g geraspte (Hollandse geiten)kaas, geraspt
versgemalen peper
2 eetlepels boter
2 geroosterde paprika\'s
50 g gemengde sla of kropsla in stukken gescheurd
2 takjes verse basilicum, in reepjes
Bereiding
Lekker anders, lekker als lunch. Begin met de omelet. Hak hiervoor het basilicum en bieslook fijn. Klop de eieren los met melk, kaas, kruiden en zout en versgemalen peper naar smaak. Smelt 1 eetlepel boter in een kleine koekenpan, schenk het eimengsel erin en laat het ei op matig hoog vuur stollen tot een mooie omelet. Snijd 2 geroosterde paprika’s uit pot in repen. Bestrijk de sneetjes brood dun met boter en leg ze op 2 borden. Verdeel de sla erover. Snijd de omelet in 8 punten en leg ze op de sneetjes brood. Verdeel de paprika erover en garneer met de reepjes basilicum.
Bereidingstijd: ca. 10 minuten
